Biotechnische Verfahren

Bittersalz findet in der Biotechnologie mehrfach Verwendung:

• Bei der Fermentation als Nährstoff (Magnesium) für die Mikroorganismen. Typischerweise wird das Nährmedium auf einen Gehalt von 0,02-0,1 % Bittersalz eingestellt.
• Als Coenzym bei enzymatischen Prozessen, z. B. bei der Isomerisierung von Glucose zu Fructose.
  Anwendungsmenge: etwa 0.01 - 0.1% als Bittersalz.
• Zur Konzentrierung und Reinigung von Enzymen durch Ausfällen. MgS0₄ wirkt dabei entwässernd.

In allen Fällen hat sich K+S Bittersalz technisch, rein, bestens bewährt.

Siehe auch Kali