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Azote (N)
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L'azote est un élément fondamental des composés organiques azotés comme les
protéines, les vitamines, la chlorophylle, etc.... De plus, I'azote a une certaine action
gonflante sur les colloïdes: il augmente la pression dans les cellules.
Carence azotée
Lorsque l'alimentation azotée est perturbée, les différents organes des plantes sont
plus petits, et les rendements diminués. La carence azotée conduit à une plus faible
densité des peuplements (tallage), à une fructification précoce et à une teneur
réduite en protéines. Un approvisionnement médiocre ou excessif en N diminue la
qualité.
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Symptôme:
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La plante est petite, les feuilles d'abord vert jaunâtres à jaunes
deviennent plus ou moins orangées et tombent.
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Sols carencés:
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Sols insuffisamment fertilisés; sols souvent
sableux, filtrants, acides
ou pauvres en humus.
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Remèdes:
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Apport d'azote au sol ou en fertilisation foliaire.
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Drainage des sols trop humides (réduction de la
dénitrification).
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Amélioration de la structure du sol.
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Apport supplémentaire d'azote en cas d'enfouissement des pailles
(rapport C/ N
inférieur à 20).
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Emploi d'engrais verts évitant le lessivage de N en hiver
(lorsque les conditions
météorologiques de l'automne le permettent).
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Carence azotée d'une céréale (cliché: W. Bienz, SIL Zollikofen)
Carence azotée du mais (cliché: Centre d'Etude de l'Azote, Zurich)
| Carence azotée du concombre (cliché: Station fédérale de recherches en viticulture,
arboriculture fruitière et horticulture, CH-Wädenswil) |
Carence azotée du soja (cliché: Centre d'Etude de l'Azote, Zurich)
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